Referentes del vino neuquino: quiénes lo construyeron y quiénes lo cambian hoy
Por Sergio Landoni, Sommelier de Territorio
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Referentes actuales del vino neuquino: técnica, experiencia y nueva generación en diálogo.
El vino neuquino se entiende por su gente: por quienes imaginaron el oasis, por quienes tomaron decisiones técnicas cuando nadie miraba y por quienes hoy sostienen calidad, sin hacer ruido. Este artículo es un mapa humano: nombres, roles e influencias para contar, con verdad, por qué el vino neuquino ya no es promesa: es presente, con futuro.
Antes de los nombres está el territorio: Cómo se define el vino patagónico. Luego, el mapa específico: Las cinco zonas vitivinícolas de Neuquén. Este artículo es el “quién”.
Por qué este mapa
En Patagonia, el vino se vuelve serio cuando el relato tiene sustento. Como se explica en la definición del vino patagónico, el territorio es el punto de partida. Por eso este texto busca ordenar jerarquías: quién empujó el origen, quién trajo mirada global, quién sostiene estilo en bodega y quién conecta proyectos en una provincia donde el ecosistema todavía es chico, y cada persona pesa.
1. Pioneros y promotores del polo
Julio Viola · visión fundacional del Chañar
Cuando se habla del desarrollo vitivinícola moderno de San Patricio del Chañar, el apellido Viola aparece como motor temprano. En regiones jóvenes, la visión de quien decide plantar donde parecía imposible es parte de la identidad.
Ana Viola · liderazgo y proyección del vino neuquino
Ana Viola es CEO de Bodega Malma, una de las bodegas pioneras del polo vitivinícola de San Patricio del Chañar. Bajo su conducción, la bodega se ha consolidado como referente de vinos de alta gama y ha potenciado la visibilidad del vino neuquino en mercados globales.
Su acción trasciende lo empresarial: desde 2022 ocupa la presidencia de la Cámara de Bodegas Exportadoras de la Patagonia, desde donde impulsa una agenda de identidad de origen, posicionamiento y defensa del uso correcto del nombre “Patagonia” en mercados internacionales. Su liderazgo combina visión estratégica, compromiso con la sostenibilidad y una vocación territorial clara.
Reconocida entre las “50 mujeres más influyentes del vino” por su labor en prácticas sustentables y responsabilidad social, Ana representa una pieza clave de la escena vitivinícola neuquina y patagónica.
Eduardo Eurnekian / Juliana Del Águila Eurnekian · escala y proyección
El crecimiento de Neuquén también se explica por proyectos capaces de sostener volumen y presencia, sin perder el foco en calidad. Ese salto de escala aportó visibilidad y ayudó a consolidar al Chañar como polo.
2. Consultores que elevaron el estándar
Michel Rolland · el consultor global asociado a Bodega del Fin del Mundo
Su nombre funciona como señal de “liga mayor”. La consultoría internacional, cuando está bien aplicada, no borra el lugar: ordena decisiones y ayuda a sostener consistencia. En Neuquén, esa validación tuvo efecto de espejo: el desierto podía hablar en idioma mundial.
Hans Vinding-Diers · minimalismo, precisión y lectura patagónica
Su influencia suma una idea actual: menos maquillaje, más paisaje. El frío y el viento se leen como ventaja competitiva, no como obstáculo. Esa filosofía hoy atraviesa muchos vinos patagónicos de perfil nítido.
Roberto de la Mota · huella clásica con frescura
El aporte de una mirada de escuela se nota cuando los vinos logran estructura sin pesadez, y frescura como columna vertebral. En una provincia que construye reputación, esas huellas importan.
Marcelo Miras · pionero patagónico y enólogo leyenda
Hablar de enología en la Patagonia sin mencionar a Marcelo Miras sería omitir una pieza fundacional. Su trabajo en los inicios del desarrollo vitivinícola moderno del sur argentino dejó huella también en Neuquén, cuando la región todavía estaba construyendo identidad técnica.
Reconocido como “Enólogo Leyenda”, Miras aportó conocimiento, criterio y una lectura respetuosa del clima frío patagónico en una etapa donde el desafío era demostrar que el sur podía producir vinos de calidad y carácter propio.
Su influencia no se mide solo en etiquetas, sino en formación, transmisión de experiencia y consolidación de una cultura técnica que hoy sostiene el presente neuquino.
3. Enólogos que construyen estilo (hoy)
Nicolás Navío · precisión, constancia y construcción de identidad en el Chañar
Nicolás Navío es una de las figuras técnicas más influyentes del Neuquén actual. Formado en la Facultad Don Bosco en Mendoza, eligió radicarse en la Patagonia y desde hace más de una década es el Enólogo Jefe de Bodega Patritti, en San Patricio del Chañar.
Su trabajo excede una sola estructura. Además de sostener la identidad de Patritti, acompaña técnicamente a Familia Aicardi y a Fincas del Limay, construyendo coherencia en un ecosistema todavía joven pero cada vez más articulado. En Neuquén, esos cruces técnicos elevan el estándar general y consolidan estilo regional.
En Patritti consolidó líneas como Primogénito, Sangre Azul y Sommelier, cada una con un perfil definido. Desde vinos de guarda estructurados hasta interpretaciones más frescas y gastronómicas, su firma se reconoce en la precisión del punto de cosecha, el uso equilibrado de la madera y una lectura clara del clima frío neuquino.
Defiende una intervención medida, donde el viento y la amplitud térmica juegan a favor de la sanidad del viñedo y de la concentración natural. En sus vinos hay estructura, pero también tensión y frescura, elementos que hoy definen el carácter del vino neuquino.
En una provincia donde cada decisión pesa, la constancia técnica de Navío ha sido clave para consolidar identidad y proyección del Chañar.
Leonardo Puppato · arquitectura técnica y Pinot Noir en Familia Schroeder
Leonardo Puppato es uno de los enólogos más influyentes de la Patagonia argentina. Mendocino, formado en una familia de tradición vitivinícola, desarrolló parte de su carrera en grandes bodegas como Catena Zapata y Chandon antes de asumir, en 2002, el desafío fundacional de Familia Schroeder en San Patricio del Chañar.
Desde entonces se desempeña como Gerente de Producción y Enología, participando incluso en el diseño técnico de la bodega. Su trabajo ayudó a consolidar al Chañar como polo serio y competitivo, integrando tecnología de precisión con una lectura fina del clima frío y ventoso neuquino.
Es considerado un referente en la elaboración de Pinot Noir, cepa que entiende como puerta de entrada ideal para nuevos consumidores y, al mismo tiempo, como desafío técnico permanente. Bajo su dirección, la bodega obtuvo reconocimientos internacionales, incluyendo Medallas de Oro y distinciones en el China Wine & Spirits Awards (CWSA), posicionando etiquetas patagónicas en el escenario global.
Lideró también la creación de la línea Saurus, cuya identidad nació del hallazgo de restos fósiles de un titanosaurio durante la construcción de la bodega, integrando paisaje, historia y vino en un relato coherente.
Su estilo enológico combina frescura natural, elegancia estructural y potencial de guarda, aprovechando la acidez propia de la región como columna vertebral. En la arquitectura técnica del Chañar, su firma es ineludible.
Ricardo Galante · oficio, linaje y consolidación en Fin del Mundo
Ricardo Galante es hoy el líder técnico de Bodega Del Fin del Mundo, una de las estructuras fundamentales del polo de San Patricio del Chañar. Mendocino, formado en la Facultad Don Bosco, trae consigo escuela, método y una mirada que combina tradición con sensibilidad contemporánea.
Antes de afianzarse en la Patagonia realizó vendimias en Mendoza y en regiones como Burdeos y Napa, experiencias que ampliaron su lectura de los vinos de alta gama. Esa visión global encontró en el sur un desafío distinto: interpretar el viento, la amplitud térmica y la tensión natural que define a Neuquén.
Hijo de José “Pepe” Galante, figura clave de la enología moderna argentina, Ricardo carga con una herencia potente. Pero en la Patagonia construyó su propio camino. Ha declarado que fue aquí donde aprendió a querer al Pinot Noir, una cepa que en clima frío exige precisión y sensibilidad.
Su trabajo en Fin del Mundo sostiene consistencia cosecha tras cosecha. Líneas como Reserva, Gran Reserva y FIN mantienen un estándar que combina frescura, equilibrio y potencial de guarda. En una región joven, la constancia también construye identidad.
Cada nueva vendimia reafirma ese compromiso: liderar equipos, interpretar parcelas y afinar decisiones para que el vino neuquino no pierda carácter en el crecimiento.
María Belén Miguel · formación patagónica y consolidación en el polo
María Belén Miguel representa una generación formada en la propia Patagonia. Graduada en Viticultura y Enología por la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN), su carrera combina conocimiento técnico, sensibilidad territorial y experiencia directa en una de las bodegas más emblemáticas del Chañar.
Actualmente se desempeña como enóloga en Bodega Del Fin del Mundo, en San Patricio del Chañar. Su trabajo apunta a resaltar el carácter del terroir neuquino: amplitud térmica, viento constante y maduraciones equilibradas que permiten frescura natural como eje estructural.
Antes de dedicarse plenamente a la producción, trabajó como guía de turismo en Bodega Malma, experiencia que le aportó una comprensión integral del vino como producto cultural, no solo técnico. Esa doble mirada —comunicación y elaboración— se refleja hoy en su participación activa en visitas técnicas, presentaciones y difusión del conocimiento enológico.
Su aporte se inscribe en una línea clara: vinos con identidad definida, perfil más limpio y transparente, y una interpretación contemporánea del sur argentino.
Jimena Egaña · precisión boutique en Confluencia
Jimena Egaña forma parte de la nueva generación de enólogas que están consolidando la identidad del vino neuquino desde proyectos de escala más íntima. Es la responsable técnica de Mabellini Wines, bodega familiar ubicada en la zona de Confluencia.
Su trabajo se caracteriza por una producción de bajo volumen y alta precisión, elaborando con viñedos propios y también con uvas de Mainqué (Río Negro) y Neuquén. Su enfoque busca resaltar la frescura natural que aporta el clima frío patagónico, priorizando equilibrio, definición frutal y acidez como eje estructural.
Bajo su dirección técnica, variedades como Merlot, Malbec y Cabernet Franc encuentran una expresión elegante y contemporánea, reforzando el perfil del sur argentino en clave boutique.
Lucas Quiroga · Malma y el proyecto Tero Rengo
Desde Bodega Malma, Lucas Quiroga forma parte del presente técnico del polo de San Patricio del Chañar. Su trabajo combina precisión en la definición del punto de cosecha, manejo delicado de extracción y una búsqueda constante de equilibrio entre estructura y frescura.
En una región donde el viento y la amplitud térmica modelan carácter, su lectura apunta a vinos nítidos, de fruta definida y tensión natural, respetando el perfil patagónico sin sobreintervención.
Paralelamente, desarrolla su proyecto personal Tero Rengo, una iniciativa de escala más íntima que profundiza en identidad y expresión de origen, aportando diversidad y sensibilidad al mapa actual del vino neuquino.
Lucio Saldaña · Cutral Co y la expansión del mapa neuquino
Lucio Saldaña lidera la elaboración en Bodega Cutral Co, en la comarca petrolera neuquina. Su trabajo es clave porque amplía el mapa: demuestra que el vino de calidad en Neuquén no se limita al Chañar, sino que puede consolidarse también en zonas menos tradicionales.
Como enólogo principal, es responsable de líneas como Estate y Reserva y de la evolución general del proyecto. En la vendimia 2025 encabezó un inicio temprano con variedades blancas como Chardonnay y Sauvignon Blanc, destacando la sanidad y la precisión logradas en un año de gran calidad.
Trabajar en Cutral Co implica leer condiciones distintas: suelos exigentes, manejo cuidadoso del riego y una interpretación fina de madurez en clima continental. Allí su enfoque se centra en reflejar carácter, tensión natural y tipicidad sin sobrecargar estructura.
Además de su trabajo técnico en bodega, uno de los vinos que mejor sintetiza su mirada es el Cabernet Franc Reserva de Cutral Co. En un contexto exigente como el de la meseta, con viento permanente, baja humedad y un manejo preciso del riego, esta etiqueta comienza a consolidarse como el vino insignia del proyecto.
Estructurado, con carácter patagónico y una identidad definida, el Cabernet Franc Reserva expresa equilibrio entre técnica y territorio. No es solo un varietal bien logrado; es una síntesis del lugar y del momento que atraviesa la bodega.
En una provincia que todavía está escribiendo su historia vitivinícola, proyectos como Cutral Co, y la conducción técnica de Saldaña, son parte del crecimiento real hacia una identidad más diversa y sólida.
Santiago del Pin · vino de autor patagónico
Con experiencia internacional y años dedicados al Pinot Noir en distintas regiones y países, Santiago del Pin representa una de las miradas más personales del presente neuquino. Hoy impulsa su proyecto Sudoeste, vinificando pequeñas partidas con uvas seleccionadas de Río Negro y Neuquén.
Su enfoque es claro: fermentaciones espontáneas, mínima intervención y una lectura íntima del terroir. El Pinot Noir 2024 expresa elegancia, frescura y carácter patagónico sin artificios. También su Malbec 2024 se inscribe en esa misma filosofía: pureza varietal, tensión natural y respeto por el origen.
Más que imponer estilo, interpreta paisaje. Y en esa interpretación, la Patagonia encuentra una voz contemporánea y auténtica.
4. Puentes entre proyectos (lo que no se ve)
Hay referentes que no “gritan” su influencia porque trabajan en profundidad: conectan bodegas, acompañan decisiones, sostienen la cultura técnica del lugar. En Neuquén, esos vínculos son parte del futuro, porque el crecimiento real llega cuando el ecosistema aprende en red.
Cierre: proyección del vino neuquino
Neuquén tiene carácter. Y tiene algo aún más valioso: un conjunto de personas capaces de sostener una identidad sin copiar a nadie. El futuro no se juega solo en plantar más: se juega en contar mejor, en ordenar el mapa, en afinar estilo, en construir experiencias y en hacer que el mundo recuerde el nombre: Neuquén.
Mi trabajo desde el territorio es ese: estar cerca, escuchar, probar, conversar y traducir el lugar en palabras. Para que el vino neuquino no sea un secreto entre pocos, sino un orgullo compartido.
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