Neuquén en Vinos & Negocios: cuando el vino se cuenta desde el territorio
Por Sergio Landoni, Embajador del Vino Neuquino · Sommelier de Territorio
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Viajé a Buenos Aires con expectativas altas. Aun así, lo que ocurrió en Vinos & Negocios 2026 superó lo que imaginaba.
Lo digo por los contactos, las consultas, las notas que salieron después y la cantidad de profesionales que se acercaron al stand. Pero, sobre todo, lo digo por una sensación muy clara: cuando el vino neuquino se cuenta desde el lugar del que viene, la gente escucha.
Neuquén llegó por primera vez a Expo Vinos & Negocios con un stand institucional propio y una propuesta articulada entre bodegas, turismo y territorio. Estuvieron Mabellini Wines, Familia Aicardi, Fincas del Limay, Bodega Sudoeste y Bodega Municipal Cutral Co, Viñedos del Viento.
Cada proyecto llegó con su historia, su escala y su mirada. En conjunto, dejaron algo mucho más potente que una suma de etiquetas: mostraron una provincia vitivinícola con diversidad, carácter y una forma propia de expresarse.
Hubo una escena que se repitió varias veces y me quedó grabada: personas que primero pasaban rápido por el stand y, después de la masterclass, volvían con otra actitud. Ya no preguntaban solamente qué varietal era. Querían entender quién estaba detrás, dónde estaba la bodega y por qué esos vinos tenían ese perfil.
Neuquén, contado como región
Vinos & Negocios es un espacio exigente. Allí caminan compradores, sommeliers, distribuidores, vinotecas, hotelería, gastronomía, importadores, exportadores y periodistas especializados. Gente que prueba mucho vino, compara regiones y detecta rápido cuándo hay algo para mirar con atención.
En ese escenario, Neuquén mostró una cosa que para mí fue decisiva: diversidad. Pinot Noir de perfil patagónico, Chardonnay con frescura y profundidad, Cabernet Franc con carácter, Malbecs distintos, Merlot muy bien recibido y proyectos que se animan a contar su lugar sin disfrazarse de otra cosa.
Hubo una pregunta que se repitió varias veces, en el stand y también después de la masterclass: ¿por qué los vinos neuquinos son como son?
La respuesta nos llevaba siempre al territorio. Al viento, a la amplitud térmica, a la sanidad natural de los viñedos, a los suelos pobres y pedregosos, al agua de calidad, a la luz intensa y a ese equilibrio tan patagónico entre naturaleza, clima y trabajo humano.
La masterclass: poner el territorio en la copa
Uno de los momentos más fuertes fue la masterclass Vinos de Neuquén. La sala estaba completa, con más de cincuenta asistentes, cuatro copas por persona y un público dispuesto a escuchar algo más que una ficha técnica.
Javier Menajovsky abrió el encuentro como organizador de Vinos & Negocios. Luego, Silvana Cerda realizó la presentación institucional en representación de la provincia. A mí me tocó moderar la actividad, con una idea muy clara desde el primer minuto: había que ayudar a comprender el origen.
Durante la masterclass, Santiago del Pin, enólogo y propietario de Bodega Sudoeste, ayudó a poner en palabras algo que muchas veces cuesta explicar fuera de Neuquén. Con mucha claridad habló de un verdadero privilegio vitivinícola: pocas regiones reúnen al mismo tiempo viento constante, clima seco, gran amplitud térmica, sanidad natural de los viñedos, gran luminosidad, disponibilidad de agua de deshielo y suelos capaces de dar vinos con identidad muy marcada.
La idea aparecía una y otra vez durante la masterclass: muchas de las condiciones que en otras regiones implican enormes esfuerzos, aquí forman parte del paisaje productivo. Y eso se percibe en la copa. Hay frescura, precisión, expresión del lugar y una pureza que varios asistentes destacaron durante el encuentro.
Entre copa y copa aparecieron el viento, la meseta, los valles, el agua, las noches frías, la cordillera, la gastronomía y la hospitalidad. Porque el vino neuquino gana profundidad cuando se lo imagina servido en su propio paisaje, cerca del fuego, de una mesa patagónica, de los quesos, los ahumados, las carnes regionales o el chivito del norte neuquino.
Cinco bodegas, cinco maneras de contar Neuquén
Cada bodega encontró su forma de contar una parte de la provincia.
Marcela Pavón tuvo que responder varias veces una pregunta que aparecía casi de inmediato: ¿de verdad es una bodega municipal? La sorpresa abría la conversación, pero duraba poco. Bastaba probar los vinos para que el interés dejara de estar puesto solamente en el modelo de gestión y pasara al nivel alcanzado por el proyecto.
Lorena Nicolás Creide compartió el camino de Mabellini Wines, profundamente ligado al Alto Valle y a una búsqueda de precisión que viene recibiendo muy buenas devoluciones de la crítica especializada. En la sala se notaba cierta sorpresa cuando aparecían esos puntajes altos, porque detrás había una bodega neuquina que muchos todavía estaban descubriendo.
Enrique Aicardi llevó la conversación hacia una idea muy interesante al mostrar dos formas distintas de entender el Malbec. Uno más directo, franco y profundamente ligado al lugar; otro atravesado por el paso por barrica. En un momento usó una expresión que me pareció brillante: dijo que el primero mostraba el terroir casi en estado puro, mientras que el otro estaba, de algún modo, “culturalizado”. Una forma muy simple de explicar algo bastante profundo: hasta dónde habla el lugar y cuándo empieza a aparecer con más fuerza la mano del hombre.
Gonzalo Estigarribia, de Fincas del Limay, contó la historia de Zorro y Arena, un nombre nacido de los zorros que recorrían los médanos de Senillosa durante las primeras plantaciones. Al controlar naturalmente liebres y conejos, terminaron convirtiéndose en aliados inesperados para proteger las jóvenes vides. Ese tipo de detalles ayuda mucho a que una etiqueta deje de ser solo una etiqueta.
Santiago del Pin aportó la mirada de Bodega Sudoeste, con una lectura muy clara sobre el terruño neuquino y el valor del Pinot Noir como una de las expresiones más finas de la región. Su intervención ayudó a ordenar técnicamente algo que la sala ya venía sintiendo en la copa.
El Pinot Noir fue una de las grandes estrellas de la cata. Elegante, fresco, gastronómico, muy alineado con lo que hoy busca una parte importante del consumo premium. También sorprendieron mucho los Chardonnay por su precisión y complejidad, junto con Cabernet Franc, Merlot y Malbecs que mostraron intensidad, frescura y carácter.
Después de la masterclass, algo cambió
Lo que ocurrió al terminar la masterclass fue una de las cosas que más me llamó la atención. El stand neuquino empezó a llenarse de gente. Muchos asistentes volvieron para probar nuevamente los vinos, pero desde otro lugar. Ya no estaban simplemente degustando: ahora entendían mejor el paisaje, el clima, las decisiones detrás de cada botella y por qué esos vinos tenían ese perfil.
Fue interesante ver cómo aparecían nuevas preguntas. Querían saber más sobre las bodegas, los lugares, los suelos, las variedades y hasta sobre la posibilidad de visitar Neuquén. Algo había cambiado: la copa ya tenía contexto.
Durante esos días empezó a repetirse algo que, sinceramente, nos sorprendió: varias personas del sector nos comentaban que la propuesta neuquina había sido de las actividades que más les había interesado.
Ese dato importa. Vinos & Negocios es un encuentro profesional. Allí están quienes compran, recomiendan, distribuyen, escriben, sirven y ayudan a construir tendencias. Cuando ese público presta atención, algo empieza a moverse.
Cutral Co y una historia que llamó la atención
Bodega Municipal Cutral Co tuvo una recepción muy especial. Muchos profesionales se sorprendían al escuchar que se trata de una bodega 100% municipal. Esa singularidad abría la conversación, pero el interés se sostenía cuando probaban los vinos.
El Chardonnay Reserva recibió comentarios muy elogiosos por su complejidad, frescura y perfil gastronómico. También hubo muy buenas devoluciones para la línea de tintos Reserva, especialmente Malbec, Cabernet Franc y el Gran Corte de Malbec, Cabernet Franc y Syrah.
Marcela Pavón presentó la historia de la bodega, el desarrollo de los viñedos locales, la infraestructura productiva y el camino de crecimiento del proyecto. En una feria donde abundan las etiquetas, Cutral Co logró instalar algo más difícil: una historia propia, ligada a una ciudad, a una decisión pública y a un territorio que empieza a mostrar su potencial.
Una etapa que empieza
En el regreso a San Martín de los Andes me quedó una sensación difícil de explicar, pero muy clara: cuando Neuquén logra mostrarse como región y los vinos se cuentan desde el lugar del que vienen, algo pasa. La gente escucha, pregunta y quiere saber más.
La experiencia dejó contactos, entrevistas, reuniones y oportunidades comerciales. También dejó algo interno, quizás menos visible, pero muy valioso: las bodegas neuquinas compartiendo días intensos, conversaciones, aprendizajes y una misma sensación de región.
Cuando una provincia empieza a pensarse junta, algo cambia. En Buenos Aires, tengo la sensación de que eso empezó a pasar.
El vino neuquino necesita estar en estos espacios. Para vender, claro. Pero también para mostrar quiénes somos, qué nos diferencia y por qué nuestros vinos expresan de una manera tan particular este rincón de la Patagonia.
Quizás esa sea la enseñanza más importante que dejó Vinos & Negocios 2026: cuando Neuquén decide contar su historia desde el territorio, la copa empieza a hablar con mucha más fuerza.
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