Vino en Lago Puelo: Patagonia, Comarca Andina e identidad propia
Una lectura desde el territorio sobre una experiencia que reunió vinos, productores y hospitalidad en Lago Puelo, y que empieza a mostrar el potencial vitivinícola de la Comarca Andina como expresión propia dentro de la Patagonia.
Estuvimos en Lago Puelo, en el marco de Puelo Wines. Un encuentro que dejó claro algo que ya se empieza a ver en la Comarca Andina: el vino aparece como una expresión directa del lugar.
Por Sergio Landoni, Sommelier de Territorio
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De la mano de Antonella Brozzoni, anfitriona del encuentro y actual presidenta de la Cámara de Turismo de Lago Puelo, se presentó una serie de vinos nacidos en este rincón de Chubut. Más que una degustación, fue una forma de acercarse a proyectos chicos que empiezan a marcar un camino propio.
Vinos que empiezan a mostrar una voz propia
Antonella abrió con sus vinos. Primero, Pianta, un blend de blancas criollas con historia familiar, plantadas por su padre hace muchos años a partir de material traído desde Brescia, Italia. Un vino refrescante, directo, honesto. Después Capra, un Chardonnay fresco y elegante, bien plantado en el lugar. Y Genaro Ismael, un Merlot joven que ya empieza a mostrar el perfil que puede dar la zona.
Luego Mónica Puente, de Casa Redonda Wines y presidenta de la Asociación de Productores de Lago Puelo, presentó un Gewürztraminer joven, muy aromático, con notas de fruta tropical y una identidad bien marcada, seguido por un Pinot Noir con paso por roble francés, equilibrado, con buena estructura y sin perder la frescura.
El cierre estuvo a cargo de Pedro Adamow, probablemente el más experimentado produciendo vinos en la zona. Su Sauvignon Blanc se destacó claramente: muy aromático, con notas que recuerdan a ruda, algo de jarilla y una capa frutal que lo termina de ordenar. La acidez está muy presente, pero bien integrada, sin desbalance. Luego presentó un Pinot Noir joven, de esos que empiezan a definir el carácter de la Patagonia desde este lado, con frescura, fruta y una identidad que no busca parecerse a otro lugar.
Un paisaje que no solo acompaña: define
Todo esto sucedió en un entorno que potencia la experiencia. El Linaje Hotel Boutique & Relax, en Cerro Radal, dentro de una chacra de más de 20 hectáreas, no es un hotel tradicional. Es un lugar pensado para bajar el ritmo, para conectarse con la naturaleza y con lo esencial.
Bosque nativo, frutales, huerta orgánica y vistas abiertas al valle construyen un escenario donde el vino encuentra sentido. A eso se suman los propios viñedos, integrados al paisaje. Acá el vino no está separado del lugar, es parte.
La degustación se dio en un espacio íntimo, acompañada por quesos y ahumados de la zona, panes caseros y una propuesta gastronómica alineada con el entorno. El chef trabajó con trucha local y una opción vegetariana con productos de la chacra.
En Lago Puelo, el vino no se explica. Se entiende cuando estás ahí.
Un encuentro que pone a Lago Puelo en el mapa
Entre los invitados, se destacó la presencia de Andrés Rosberg y Alejandra Bidaseca, dos miradas influyentes dentro del vino argentino, desde lugares distintos pero complementarios. También participaron, entre otros, el productor y enólogo Camilo de Bernardi, desde El Bolsón, y el ingeniero agrónomo y enólogo Darío González Maldonado, a cargo de los proyectos vitivinícolas de Linaje Wines y Casa Redonda.
Rosberg probó los vinos, recorrió los viñedos, habló con los productores y se tomó el tiempo de entender qué está pasando acá. Su devolución fue clara: hay algo distinto. No solo en los vinos, sino en el potencial del lugar cuando se lo piensa desde el enoturismo. Destacó la diferencia. Que estos vinos no buscan parecerse a otros, sino que empiezan a decir algo propio desde acá.
Pero más allá de los nombres, lo que se sintió fue otra cosa. Un clima genuino. Cercano. Gente que cree en lo que está haciendo.
Las charlas y devoluciones dejaron en evidencia el potencial enoturístico de la zona. Producciones pequeñas, sí, pero con una propuesta clara: venir, conocer y entender el vino en el lugar donde nace.
El inicio de un camino que recién empieza
Hay factores que ayudan a entender lo que está pasando acá. La acidez natural que dan estos climas, el agua de deshielo, las horas de luz en verano, la amplitud térmica y, sobre todo, la decisión de productores que están apostando a algo distinto. Todo eso se traduce en vinos con frescura, tensión y una identidad que empieza a afirmarse.
Pero no se trata solo del vino. También se trata del contexto en el que aparece. De la escala de los proyectos, de la cercanía con quienes producen, de la gastronomía del lugar y de una forma de hospitalidad que no está armada para el turismo, sino que nace de manera natural.
Hay algo claro en Lago Puelo. Todavía chico, todavía en construcción, pero con una dirección definida. Y justamente ahí está su fuerza.
Lo que se vio en Puelo Wines no fue una promesa vacía. Fue una señal concreta de hacia dónde puede crecer esta zona si logra sostener esa relación entre vino, paisaje, identidad y experiencia.
Me queda, sobre todo, el agradecimiento por haber estado ahí. Son esos momentos en los que uno entiende que algo está empezando en serio. Y que vale la pena seguirlo de cerca.
Preguntas frecuentes
¿Dónde queda Lago Puelo dentro del mapa del vino patagónico?
Lago Puelo forma parte de la Comarca Andina, en la provincia de Chubut, y empieza a consolidarse como una nueva expresión del vino patagónico con identidad propia.
¿Qué hace distintos a los vinos de Lago Puelo y a los vinos de Chubut?
La acidez natural, el agua de deshielo, las horas de luz, la amplitud térmica y la escala pequeña de los proyectos permiten vinos frescos, expresivos y profundamente ligados al lugar donde nacen.
¿Por qué Linaje Hotel Boutique & Relax es importante para esta experiencia?
Porque integra vino, paisaje, hospitalidad y gastronomía en un mismo entorno, y permite entender el potencial enoturístico de Lago Puelo desde la experiencia directa.
Esta lectura dialoga también con otros artículos del sitio sobre la identidad del vino patagónico y la idea de contar el vino desde el territorio.
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